사레 계 프렌치 토스트 허니 머스타드 치킨을 얹어

사레 계 프렌치 토스트 허니 머스타드 치킨을 얹어

프랑스에서는 프렌치 토스트 Pain Perdu 말합니다. Perdu는 프랑스어로 '잃어버린'이라는 뜻입니다. 오래된 빵을 사용해서 이렇게 불리게 된 것입니다.

같은 프랑스어로도 캐나다 퀘벡에서는 Pain Dore (황금 빵)라는 것 같고, 이쪽이 아름답 네요. 참고로 독일에서는 Arme Ritter (가난한 기사)이라고합니다.

참고로 프랑스어로 "잃어버린"라고 묻자 기억이 프루스트의 '잃어버린 시간을 찾아서 " 원제는 "A la recherche du temps perdu"에서 역시 perdu이 나오고 있네요. 홍차에 적신 마들렌에서 어린 시절을 생각 나게하는 도입부부터 15 년에 걸쳐 7 권까지 이어지는 渡鬼 장막의 오쵸입니다. 중학생 시절에 첫 도전, 몇번이나 좌절, 여기도 다 읽기 위하여 15 년 걸려 버렸습니다. 결코 프랑스어로 읽은 것은없이 번역을 읽었 습니다만, 취향이 아니 것은 읽어가는 것이 고통 네요.

한화는 이정도

잡지에서 짠맛 (사레 계)의 프렌치 토스트를 보이지, 모방 해 만들어보기로했습니다. 사레 계라고하면 파운드 케이크 등 가토 계에서도 정평 있지만 기반은 주로 치즈입니다. 나도 파마산 치즈를 사용하여 계란을 만들고 식빵을 담가 하룻밤 기다렸습니다.

빵은 버터를 녹인 프라이팬에 탄 자국이 날 때까지 구워했습니다. 다른 냄비에 닭고기를 소테, 꿀과 곡물 겨자로 만든 소스를 묻혀, 프렌치 토스트에 온. 일반 프렌치 토스트에 비해 시간이 걸리므로 휴가 분기 한정입니다.